【摘要】幼儿良好的进餐习惯是幼儿园健康教育的重要内容之一。本文是一项针对某大班幼儿进餐习惯的个案研究。采用观察法对大班幼儿在园的进餐习惯的真实行为进行观察记录。 经过数据和案例分析，本研究得出以下的结论：1、大班幼儿的进餐习惯确实存在不同程度的问题。2、在大班幼儿存在的不良进餐习惯中，进餐速度过慢是大班幼儿进餐习惯中最突出的问题。3、幼儿园对幼儿进餐中出现的问题重视程度不够，教师对幼儿的进餐习惯教育缺乏自觉意识和有效反思。
【关键词】大班幼儿 进餐习惯 影响因素
目录
摘要
Abstract
一、 前言-1
（一）研究缘起-1
（二）研究意义-2
1、理论意义-2
2、实践意义-2
3、自我意义-2
（三）文献综述-3
（四）相关概念的界定-5
1、大班幼儿-5
2、进餐习惯-5
3、影响因素-6
（五）研究设计-6
1、研究对象的选择-6
2、研究方法的确立-6
二、幼儿进餐习惯现状的观察与分析-7
（一）观察工具-7
（二）参与式观察-8
（三）大班幼儿不良进餐习惯的数据呈示-9
（四）大班幼儿不良进餐习惯的具体分析-9
1、餐前不认真洗手-9
2、进餐不干净-10
3、餐后不抹手-10
4、进餐速度过快或过慢-10
5、偏食挑食-11
6、进餐不专心-11
7、坐姿不正确-12
8、筷子使用不规范-12
9、进餐无秩序-13
三、影响幼儿进餐习惯因素的分析-14
（一）幼儿自身对其进餐习惯的影响-14
1、餐前运动量、睡眠、情绪等因素对幼儿进餐习惯的影响-14
2、活泼好动、注意力易分散的年龄特点对幼儿进餐习惯的影响-14
（二）食谱质量对幼儿进餐习惯的影响-15
（三）进餐环境对幼儿进餐习惯的影响-15
（四）“适宜引导”对幼儿进餐习惯的影响-16
四、结论与建议-17
（一）结论-17
（二）建议-17
1、对教师引导的建议-17
2、对幼儿园管理的建议-19
3、对家长的建议-20
五、对研究的反思-20
参考文献-21
致谢-23
