ORAC法评价蟹味菇多肽总抗氧化能力的研究.doc

目前国内外研究食用菌蛋白的食用价值及其深加工产品均处于快速发展阶段，特别是蛋白的提取等制品的报道较多，而将其酶解制备食用菌蛋白肽的报道相对较少。本实验选用丰县蟹味...

分类：农业论文 | 字数：9562 | 上传日期：2018-04-18

蟹味菇红枣饮料的工艺研究.doc

复合保健饮料是运用两种或两种以上的原料作为主要原料，经过复配后产生的新型保健饮品。复合保健饮料具有单一主要原料所不可比拟的优势。首先，每一种原料都有其独特的营养价...

分类：论文选题 | 字数：9915 | 上传日期：2018-04-04

目前，国内外获得活性肽的途径主要有三类：一是直接从生物体中提取天然活性肽；二是通过体外水解蛋白得出活性肽；三是采用重组DNA技术或化学法合成合成活性肽。下面简要介绍几...

分类：论文选题 | 字数：11468 | 上传日期：2018-04-04

多酚氧化酶与果蔬的褐变，黑色素合成，昆虫的发育等有密切关系，故它的研究具有广泛的理论意义和实际应用价值。例如因为与黑色素合成密切关联，研究对它的作用可以应用于化妆...

分类：医学论文 | 字数：10503 | 上传日期：2016-10-19

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