摘要:本论文是通过DPPH清除自由基实验方案以及薄层层析法和牛津杯法分别对不同产地的蛹虫草进行抗氧化性和抑菌性研究，研究的结果表明：通过DPPH清除自由基实验来测定各个菌种的抗氧化性，XZCS002菌种在乙酸乙酯相中有较强的抗氧化性，样品浓度为0.8mg/ml时检测出0.1 mg/mL DPPH自由基清除率为87.5%，用展开剂（乙酸乙酯：甲醇：去离子水=65:30:5）薄层层析法测其最佳抗氧化斑点的Rf值为0.48。抑菌性实验中，不同产地的菌种在不同萃取相中对不同细菌的抑菌效果不同，特别获得XZCS002菌种在各个相中对金黄色葡萄球菌有较好的抑菌活性，在金黄色葡萄球菌中乙酸乙酯萃取相的抑菌圈直径为19.6mm，大于石油醚相和三氯甲烷相中的抑菌圈直径15.5mm和16.9mm，说明XZCS002在乙酸乙酯相中对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌活性。
关键词 蛹虫草；抗氧化性；抑菌性
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 虫草的概述-1
1.1.1 虫草简介-1
1.1.2 蛹虫草的抑菌和抗氧化性-2
1.2 蛹虫草生物活性物质简述-2
1.2.1 虫草多糖类物质-2
1.2.2 核苷类物质-2
1.2.3 超氧化物歧化酶（SOD酶）-3
1.2.4 无机物元素-3
1.2.5 其他成分-3
1.3 蛹虫草药理活性简述-3
1.3.1 对免疫系统的作用-3
1.3.2 对呼吸系统的作用-4
1.3.3 对神经系统的作用-4
1.3.4 抗氧化、抗衰老的作用-4
1.3.5 对生殖系统的作用-4
1.3.6 抗肿瘤作用-5
1.3.7 毒性作用研究-5
1.4 本项目研究的目的与意义-5
2 材料与方法-6
2.1 实验菌种-6
2.2 化学试剂-6
2.3 实验仪器-7
2.4 培养基-7
2.5 实验方法-8
2.5.1 菌种的活化及培养-8
2.5.1.1 斜面培养基配制-8
2.5.1.2 接种-8
2.5.2 摇瓶发酵液的培养及样品的处理-8
2.5.2.1 液体培养基的配制-8
2.5.2.2 摇瓶发酵液的制备-8
2.5.2.3发酵液的处理-9
2.5.3 蛹虫草的抗氧化性的测定方法-9
2.5.4 蛹虫草的抑菌性的测定方法-9
3 结果与分析-10
3.1 蛹虫草抗氧化活性的测定与分析-10
3.1.1 定性实验结果分析-10
3.1.2 定量实验结果分析-11
3.1.3 自由基清除率的测定-11
3.2 蛹虫草抑菌活性的测定与分析-12
结论-14
致谢-15
参考文献-16
