摘要:为优化益智仁多糖的提取工艺，通过单因素试验考察了液料比、提取温度和提取时间对益智仁多糖得率的影响，在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken试验设计优化了益智仁多糖的提取工艺；以DPPH自由基清除率、还原力、羟基自由基清除率为指标，评价了益智仁多糖的抗氧化活性。结果表明，益智仁多糖的最佳工艺条件为：液料比为25 mL/g，提取温度为90℃，提取时间为2.5 h，在此条件下多糖得率的最大理论值为7.58%；益智仁多糖具有较好的抗氧化活性，在一定质量浓度范围内，益智仁多糖对DPPH自由基的清除率、还原力均与多糖质量浓度呈线性正相关。
关键词: 益智仁；多糖；响应面法；热水浸提；抗氧化活性
目录
摘要
Abstract
1绪论-1
1.1 益智仁的的研究概况-1
1.1.1 益智仁的化学组成-1
1.1.2 益智仁的药理作用-1
1.1.3 益智仁的培养条件及分布-2
1.2 植物多糖提取分离技术-2
1.2.1 溶剂提取法-3
1.2.2 酶解法-3
1.2.3 微波辅助提取法-4
1.2.4 超声提取法-4
1.3体外抗氧化活性评价方法研究进展-4
1.3.1 DPPH自由基清除率的测定-4
1.3.2 还原力的测定-4
1.3.3 羟基自由基清除效率的测定-5
1.4 研究意义与内容-5
2材料与方法-6
2.1原料与试剂-6
2.2仪器与设备-6
2.3方法-7
2.3.1原料预处理-7
2.3.2 热水提取工艺-7
2.3.3益智仁多糖得率的测定-7
2.3.4 单因素试验-8
2.3.5 Box-Behnken试验设计-8
2.3.6抗氧化活性分析-9
3 结果与分析-10
3.1 葡萄糖标准曲线-10
3.2 单因素实验-10
3.2.1 提取温度对多糖得率的影响-10
3.2.2 提取时间对多糖得率的影响-11
3.2.3 液料比对多糖得率的影响-11
3.3 Box-Behnken试验设计-12
3.3.1 回归模型的建立与检验-13
3.3.2 两因素间的交互效应分析-13
3.3.3 最佳条件优化及验证结果-14
3.4 益智仁多糖的抗氧化活性-15
3.4.1 清除DPPH自由基的能力-15
3.4.2 还原力-15
3.4.3 清除羟基自由基的能力-16
结论-17
致谢-18
参考文献-19
