摘要:目的：本实验利用响应面分析法优化大蒜中黄酮提取工艺条件。方法：以黄酮得率为指标，应用Design-Expert对影响黄酮提取效果的提取时间、料液比、乙醇浓度、提取温度4 个因素进行中心组合设计试验，并建立数学模型，研究这些因素对黄酮提取率的影响。结果：各因素对黄酮提取率的影响大小依次为：提取温度>乙醇浓度>提取时间>料液比，最佳的提取工艺条件为：提取时间3.98h、料液比1:40.19、68.63% 乙醇、提取温度96.66℃，该条件下大蒜总黄酮的提取率为 1.134(mg/g)，与紫外分光光度法测得实际提取率为1.122(mg/g)和荧光分光光度法测得实际提取率为1.127(mg/g)基本一致。结论：响应面分析法优选出的提取工艺是合理、可行的。
关键词：大蒜；黄酮；响应面分析法；紫外分光光度法；荧光分光光度法
目录
摘要
Abstract
1 前言-1
1.1 大蒜概况-1
1.1.1形态-1
1.1.2 生存环境-1
1.1.3 产地种类-1
1.1.4 功效及成分-1
1.2 黄酮类化合物-2
1.2.1黄酮类化合物作用-2
1.2.2黄酮类物质的提取-2
1.3 实验内容及意义-3
2 实验材料与方法-4
2.1 实验仪器与试剂-4
2.1.1 主要仪器-4
2.1.2 主要试剂-4
2.1.3 实验样品来源-4
2.2实验步骤及溶液制备-4
2.2.1实验步骤-4
2.2.2实验预处理-5
2.2.3标准品及测定波长的选择-5
2.2.4 标准溶液的制备-6
2.3实验方法-6
2.3.1 标准曲线的绘制-6
2.3.2 单因素试验设计-6
2.3.3 实验测定方法-6
2.3.4 评价方法-7
3 结果与分析-8
3.1紫外光谱扫描定性鉴定-8
3.2标准曲线的绘制-8
3.2.1紫外测定的标准曲线-8
3.2.2荧光测定的标准曲线-9
3.3 单因素试验结果与分析-10
3.4 响应面优化实验-12
3.4.1大蒜黄酮最佳提取条件的确定-12
3.4.2 响应曲面试验的设计-12
3.4.3建立模型方程与显著性检验-13
3.5大蒜中黄酮最佳提取条件验证试验-16
3.5.1 紫外方法验证试验-17
3.5.2 荧光方法验证试验-17
4方法评价-18
4.1紫外测定回收率实验-18
4.2 紫外测定精密度实验-18
5 讨论-19
5.1溶剂的选择-19
5.2提取方法的选择-19
5.3 黄酮类物质测定仪器的选择-19
结论-20
致 谢-21
参考文献-22
