摘要:本文以白果为原料，运用紫外分光光度法，苯酚硫酸法，高效液相色谱法等化学方法测定各白果中黄酮，多糖，银杏酸的含量。将白果分为白果壳，白果皮，白果仁三个主要部分，分别测出主要化学物质的含量。通过化学物质含量的测定，对白果有更深的了解。
通过对白果中各种化学成分含量的测定研究。结果表明白果皮的水分，黄酮，银杏酸含量最高，白果仁中多糖含量最高。白果仁黄酮含量最低。白果壳水分含量和银杏酸的含量最低。白果皮的多糖含量最低。
关键词 银杏酸；黄酮；多糖
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 白果-1
1.1.1 白果概述-1
1.2 水分-1
1.2.1 水分概述-1
1.2.2 水分含量的测定方法-1
1.3 多糖-2
1.3.1 多糖概述-2
1.3.2 多糖性质-2
1.3.3 多糖含量的测定方法-2
1.4 黄酮化合物-2
1.4.1 黄酮的概述-2
1.4.2 黄酮的性质-3
1.4.3 黄酮含量的测定方法-3
1.5 银杏酸-3
1.5.1 银杏酸概述-3
1.5.2 银杏酸的性质-3
1.5.3 银杏酸含量的测定方法-4
1.6 实验目的和意义-4
2 实验与方法-5
2.1 仪器与试剂-5
2.1.1 主要仪器-5
2.1.2 主要试剂-5
2.1.3 主要原材料-6
2.2 105 ℃烘箱法测定白果中的水分含量-6
2.2.1 原料的预处理-6
2.2.2 实验步骤-6
2.2.3 计算方法-6
2.3 苯酚硫酸法测定白果中的多糖含量-7
2.3.1 原料的预处理-7
2.3.2 标准曲线的制备-7
2.3.3 实验步骤-8
2.3.4 计算方法-8
2.4 紫外分光光度法测定白果中的黄酮含量-8
2.4.1 原料的预处理-8
2.4.2 标准曲线的制备-9
2.4.3 实验步骤-10
2.4.4 计算方法-10
2.5 高效液相色谱法测定白果中的银杏酸含量-10
2.5.1 原料的预处理-10
2.5.2 标准曲线的制作-10
2.5.3 实验步骤-11
2.5.4 计算方法-12
3 结果与分析-13
3.1 水分的测定-13
3.1.1 水分测定的结果记录及整理-13
3.1.2 水分测定的数据分析-13
3.2 多糖的测定-14
3.2.1 多糖含量测定的结果记录及整理-14
3.2.2 多糖含量测定的数据分析-15
3.3 黄酮的测定-15
3.3.1 黄酮含量测定的结果记录及整理-15
3.3.2 黄酮含量测定的数据分析-16
3.4 银杏酸的测定-16
3.4.1 银杏酸含量测定的结果记录及整理-16
3.4.2 银杏酸含量测定的数据分析-17
结论-18
致谢-19
参考文献-20
