摘要:以50%无水乙醇为提取剂，采用超声微波协同法提取茶叶活性物质，对亚硝酸盐的清除进行研究。实验通过料液比、提取功率、提取时间的提取条件的正交与反应温度、反应时间、pH的清除条件的正交，最后得到提取条件的最佳效果和清除条件的最佳效果。
通过实验可以确定茶叶提取液对亚硝酸盐的清除有一定的作用。在整个提取过程中，影响最大的是料液比，其次是提取时间，最后是提取功率。提取功率为250w、料液比为1:10、提取时间为60s时是最佳提取方案。在整个清除过程中，影响最大的是pH，其次是反应温度，最后是反应时间。pH为2，反应时间为50min、反应温度为60℃时是最佳清除方案，在最佳条件下清除率达95.43%。应用到实际样品中，清除率可以达到95.16%。
关键词：茶叶提取液；亚硝酸盐；清除率
目录
摘要
Abstract
1 绪论.1
1.1茶叶的介绍1
1.1.1茶叶的主要成分.1
1.1.2茶叶的药理作用.1
1.1.3茶叶中活性物质的提取方法.2
1.2 亚硝酸盐3
1.2.1 亚硝酸盐的概述3
1.2.2 亚硝酸盐的作用3
1.2.3 亚硝酸盐的危害4
1.2.4 常用的亚硝酸盐替代物4
1.2.5 亚硝酸盐的清除5
1.3 亚硝酸盐的测定方法5
1.4 亚硝酸盐的研究内容及意义6
1.4.1 研究内容6
1.4.2 研究意义6
2 材料与方法7
2.1 实验材料与设备7
2.1.1 实验试剂7
2.1.2 实验设备7
2.1.3 实验样品7
2.2 实验方法8
2.2.1 试剂的配置与预处理8
2.2.2 茶叶提取液的制备方法8
2.3 标准曲线的绘制8
2.4 亚硝酸盐清除率的测定9
2.5 提取条件的选择9
2.5.1 提取功率的选择9
2.5.2 提取温度的选择9
2.5.3 提取时间的选择9
2.5.4 料液比的选择10
2.5.5 提取条件的正交试验10
2.6 清除条件的选择10
2.6.1 提取液浓度的选择10
2.6.2 清除时间的选择11
2.6.3 清除温度的选择11
2.6.4 pH的选择11
2.6.5 清除条件的正交试验12
2.7 评价方法12
2.7,1 精密度12
3 结果与分析13
3.1 标准曲线的绘制13
3.2 提取条件的选择13
3.2.1 提取功率的选择13
3.2.2 提取温度的选择14
3.2.3 提取时间的选择14
3.2.4 料液比的选择15
3.2.5 提取最佳条件的选择15
3.3 清除条件的选择16
3.3.1 提取液的浓度选择16
3.3.2 反应时间的选择17
3.3.3 反应温度的选择17
3.3.4 pH的选择;18
3.3.5 清除最佳条件的选择18
3.4 实际样品的测定19
3.4.1 样品的预处理19
3.4.2 样品中亚硝酸盐的测定19
3.4.3样品亚硝酸盐的清除效果.19
结论21
致谢22
参考文献23
附录25
