摘要:“民以食为天”是中国的一句古话。自古以来，中国人民就把饮食作为生活当中的头等大事，因此中国人在饮食方面讲究饮食艺术是非常正常的事情。中国人在喜爱饮食的同时，也喜欢谈论饮食。说到谈论饮食，最有功底的莫过于中国的文人墨客了。但凡有一些文化底蕴的人都有为事而立言的喜好。中国的人智慧细腻非凡，往往以小处见长，从镂空的雕刻到繁琐的双面刺绣再到雕刻成不同姿态的食材，在外国人心中这些概念是几乎不存在的。还有中国的瓷器更是令世人赞叹，但是没有了美伦美奂的饮食与其搭配，总是少了一些韵味。这样的配合少了，中国便不成中国了。中国的饮食可以说是满布天下，在世界各分布着许多由海外谋生的中国人经营的中国特色餐厅。在中国的文化里，饮食也就是吃，吃不仅是一种生存需要，更是一件可以谈论的雅事，是一门生活的艺术，更是一项生活的乐趣。本文将结合现当代名家的饮食散文内容来分析饮食文化，主要围绕食物的自然之美，人文之美，文化之美，情趣之美这四个方面进行研究分析。
关键词：饮食散文; 审美情趣; 现当代; 美学
目录
摘要
Abstract
引言-1
一、饮食文化与美学-3
1.1饮食文化-3
1.2美学-3
二、“吃”与美-4
2.1自然之美-4
2.1.1食物的形象美-4
2.1.2体味美-5
2.2人文之美-5
2.2.1饮食器具与用具美-5
2.2.2饮食环境美-6
2.3文化之美-7
2.3.1童年的味道-7
2.3.2家乡的味道-7
2.3.3民俗的味道-8
2.4情趣之美-9
结论-11
致谢-12
注释-13
参考文献-14
