2019年03月25日 更新
“食品论文”相关信息
腺病毒活性滴度检测_食品质量与安全.doc
腺病毒是目前研究最为深入的病毒之一，腺病毒载体是目前最为广泛应用的基因载体，也是唯一基因药物的载体。TCID50，Tissue culture infective does，半数组织培养感染剂量，又称50%组织细胞...
分类：农业论文 |
字数：10716 |
上传日期：2013-10-14
日清食品在XX市场营销策划方案_市场营销.DOC
楚的知道“合味道”在消费者市场的地位，更是制定了整套经过多方面剖析对比的包括产品策划、品牌策划、价格策划、销售渠道和推广策划。通过一系列的分析和策划...
分类：经济管理 |
字数：10670 |
上传日期：2013-10-09
XX食品有限公司市场营销策略研究.rar
本文阐述了市场营销策略的相关理论，从内部，外部，行业等方面对河北四方食品有限公司-邢台分公司进行了环境分析，指出了分公司营销中存在的问题，最后提出适合邢台分公司发展...
分类：企业管理 |
字数：28865 |
上传日期：2013-09-18
XX食品城共同配送研究.rar
共同配送正是货主和运送业者通过配送中心或其他组织联合开展的协同运送模式，完全可以降低物流成本，提高物流效率，提升物流服务水平，结束原有单一商品单独配货的分散、低效...
分类：企业管理 |
字数：21258 |
上传日期：2013-09-18
XX食品有限公司绿色食品营销渠道策略研究_工商管理.rar
本文通过实证考察，以一番食品有限公司的绿色食品营销渠道为背景，采用SWOT分析法对一番食品有限公司的优势、劣势、机会、威胁进行分析找出营销环节存在的问题，并在此基础上，...
分类：企业管理 |
字数：24919 |
上传日期：2013-09-16
论我国食品召回法律制度的完善.doc
食品安全问题关系到广大人民群众的人身健康与切身利益，关系到国民经济发展与社会稳定。实践证明，完善的食品召回法律制度在保障消费者的合法权益、增强食品企业的综合竞争力...
分类：法律论文 |
字数：12978 |
上传日期：2013-09-14
责任会计在食品行业应用中存在的问题及对策.doc
探讨责任会计在食品行业的应用情况，从近几年发生的各类食品安全问题入手，剖析食品行业是如何应用责任会计，以及应用中存在的问题。最后，针对前面的问题提出相应的改进措施...
分类：财务管理 |
字数：11916 |
上传日期：2013-09-06
食品企业社会责任相关问题探讨.doc
探讨了食品企业社会责任缺失的问题，其原因在于食品企业安全信息反馈阻塞、食品企业法律、道德意识淡漠、安全监测设备落后、消费者缺乏自我保护意识。指出这些问题的危害性，...
分类：财务管理 |
字数：9338 |
上传日期：2013-09-06
乳酸菌发酵香肠的菌种筛选_食品论文 .rar
发酵香肠是将绞碎的肉和动物脂肪同盐、糖、发酵剂和香辛料等混合后灌进肠衣，经过微生物发酵而制成的具有稳定微生物特性和发酵香味的肉制品。近十几年才真正将微生物培养作为...
分类：农业论文 |
字数：8453 |
上传日期：2013-09-04
肉质相关基因RXR、VDR的扩增_食品论文.rar
利用半定量逆转录-聚合酶链式反应（RT-PCR）技术，检测猪背最长肌中维生素A受体基因RXR和维生素D受体基因VDR的mRNA表达水平，分析其相对表达量与肉质的关系。方法 通过查找NCBI等数据...
分类：农业论文 |
字数：16474 |
上传日期：2013-09-04
姬菇多糖抗氧化作用研究_食品论文.rar
通过姬菇多糖体外抗氧化试验发现，其对羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基具有较好的清除能力并表现出一定的量效关系。姬菇整株粗多糖对自由基清除能力大小依次为：超氧阴...
分类：农业论文 |
字数：7433 |
上传日期：2013-09-04
高产丁二酮乳球菌的选育及发酵条件优化_食品论文.rar
实验室收集到六株乳酸菌，发酵初测得到一株丁二酮高产菌株，命名为DX。经过16SrDNA测序和构建系统发育树，结果表明菌株DX的16SrDNA基因序列同Lactococcus Lctis的同源性百分比为99%，综合系...
分类：农业论文 |
字数：6759 |
上传日期：2013-09-04
发酵香肠工艺条件的优化_食品科学与工程.rar
本实验所得到的条件基本属于一个合理的范围，具有一定的参考意义，但仍然存在诸多的问题。由于种种关系，本研究开展得不够深入，选取的因素及水平有限，试验次数也不充足，其...
分类：农业论文 |
字数：7531 |
上传日期：2013-09-04
鹅肉蛋白酶解工艺条件的优化及抗氧化研究_食品论文.rar
鹅肉蛋白水解的最佳水解酶为碱性蛋白酶。通过单因素分析和响应面试验设计，确定各因素对鹅肉蛋白酶解液的水解度的影响顺序为：时间>pH>温度；各因素对鹅肉蛋白酶解液的抗氧化性...
分类：农业论文 |
字数：8337 |
上传日期：2013-09-04
PXR、PPAR肉质相关基因的选择与扩增_食品论文.rar
通过分子生物学技术，测定猪背长肌中2个目的基因即维生素E受体基因PXR和共轭亚油酸受体基因PPARγ的mRNA表达水平，分析其相对表达量与猪肉品质的相关性。 方法 根据GenBank中公布的已...
分类：农业论文 |
字数：15737 |
上传日期：2013-09-04
PRKAG3、RYR1肉质相关基因的选择与表达_食品论文.rar
本实验提取杂交山猪背最长肌中总RNA经检验后发现符合要求，对其进行逆转录，并对PRKAG3和RYR1目的基因进行PCR条件筛选，筛选的方法主要是先对其扩增条件包括退火温度...
分类：农业论文 |
字数：12742 |
上传日期：2013-09-04
新型糙米饮料的制作工艺研究_食品科学与工程.doc
本研究以糙米粉、桑叶粉和枇杷叶粉为主要原料，采用酶处理等加工工艺，研究和开发适合中国人口味的复合糙米饮料，不仅为消费者提供了天然的新产品，而且可以扩大农产品的综合...
分类：行政管理 |
字数：7447 |
上传日期：2013-09-04
莲子全粉曲奇饼干工艺设计及品质研究_食品科学与工程.doc
本次实验首先通过单因素实验确定影响莲子曲奇饼干制作的最重要的影响因素（糖、油脂、莲粉与低筋粉的比例）以及各种因素在工艺中的大致合适比例；然后根据单因素实验的结果设...
分类：行政管理 |
字数：11526 |
上传日期：2013-09-04
加热对鸭肉嫩度及超微结构的影响_食品质量与安全.doc
探讨鸭肉加热过程中嫩度变化机制。结果表明，加热使鸭肉剪切力值增大，但50℃－80℃各加热组之间无显著性差异，直至90℃时鸭肉剪切力值显著增高（P<0.05）。电镜结果表明，经不同...
分类：行政管理 |
字数：4205 |
上传日期：2013-09-04
淀粉基脂肪替代品在烘焙食品中的应用研究.doc
考察了酶添加量、酶解时间和浆料浓度对DE值的影响，并设计正交试验得到回归方程，为低DE值麦芽糊的制备提供指导。应用研究中，将DE值为5.0(±0.3)的麦芽糊精作为脂肪替代品制备低脂...
分类：行政管理 |
字数：11397 |
上传日期：2013-09-04
水溶性姬菇多糖纯化_食品质量与安全.doc
目的是为了建立一种准确、快速测定姬菇多糖含量的方法，本实验采用蒽酮- 硫酸法测定姬菇多糖含量并对其测定的条件进行优化。通过热水浸提法从姬菇中提取水溶性多糖，并用离子交...
分类：农业论文 |
字数：7322 |
上传日期：2013-09-03
鸭肉宰后嫩度的变化_食品质量与安全.doc
嫩度是鸭肉最重要的品质之一，鸭肉在宰后发生复杂的生化反应，直接影响着鸭肉的嫩度。本实验通过测定剪切力、蒸煮损失、pH值等相关指标，比较研究了鸭肉宰后45分钟和3小时的嫩度...
分类：行政管理 |
字数：4320 |
上传日期：2013-09-03
高科技对我国食品企业文化的挑战.doc
高科技的发展不仅影响到食品企业，还给食品企业文化带来了新的内涵：食品企业文化应树立以人为本的观念，重视人的价值，即人对企业发展的价值及企业对于人发展的价值，并以和...
分类：本科论文 |
字数：34999 |
上传日期：2013-08-13
原子吸收法检测植物提取物中重金属的方法研究_食品质量与安全.doc
本实验通过湿法消解的方法对样品进行处理，处理后进入氢化物检测器或石墨炉检测器进行检测。通过实验得出的吸光度来判定样品中铅和砷的含量。并通过对样品加入0.5倍和1.0倍的标...
分类：行政管理 |
字数：11775 |
上传日期：2013-08-04
beta-分泌酶体外活性及其调节作用研究_食品质量与安全.doc
本实验通过高效液相色谱初步建立了一种比较直观的体外分析β-分泌酶活性的方法，建立出了酶活力动态曲线，并利用该方法为进一步分析阿尔茨海默氏症（AD）的致病机理及筛选相应的...
分类：行政管理 |
字数：7834 |
上传日期：2013-07-07
食品安全管理政策存在的问题与对策.rar
针对这样一些问题，可以通过如下措施建议加以完善：鼓励多方参与食品安全管理政策的制定；建立健全各部门沟通配合、全程监管的食品安全管理监管责任体系；在执行食品管理政策...
分类：管理论文 |
字数：13633 |
上传日期：2013-06-29
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