【要旨】日本人の平均寿命は、世界では男性は５位だが、女性は２５年連続の世界最長寿で、男女をいっしょにした場合でも、日本人の寿命は世界一の水準にある。では、日本人の寿命がなぜ長いのか、数多くの長寿要因に関する詳細な研究を行うことが必要だと思う。
論文のはじめには、日本人長寿の状況を紹介する。いつから、日本人の長寿の地位はとって代わる国はない。本文の第一部分は日本人の長寿の諸原因を分析する。最も重要な原因が彼らの飲食であると思う。第二、三部分は中日両国飲食文化の差異と日本飲食は日本人長寿に対する影響を巡って展開する。その中で、中日飲食観の形成、両国の風土による料理体系と日本料理の調理法の特徴について詳しく説明する。また、食事の必要量、食事摂取の内容物と食べ方も簡単に紹介する。それから、第四部分は健康について運動の方が不可欠だと思う。
最後に、日本人の長寿の道を手本として、私達の生活の質を改善する。それによって、私達の寿命を延長して、健康で幸福な生活を送る。
キーワード： 日本人の寿命、長寿の原因、中日料理、飲食習慣、健康
【摘要】日本人的男性平均寿命居世界第5位，女性已连续25年在世界上是最长寿的国家，男女的平均寿命加在一起也居世界第一。那么，为什么日本人的寿命会如此之长呢？我觉得有必要对导致他们长寿的原因进行详细的研究。
本文在开始部分先对日本人长寿的状况进行简单介绍。一直以来，日本人长寿的地位都是别国无法取代的。论文的第一部分是分析导致日本人长寿的诸多原因。我认为其中最重要的原因就是他们的饮食习惯。第二、三部分围绕中日两国饮食文化的差异和日本料理对日本人长寿的影响进行展开。其中，特别是对中日饮食观的形成，由于两国的风土气候形成的料理体系与日本料理作法的特征等进行详细说明。另外，对饭量、菜的内容和吃法也进行了简单介绍。第四部分就是关于运动的情况。运动对于健康也是必不可少的。
最后，希望我们能把日本人长寿的养生方法作为参考，改善我们的生活质量，从而能延长我们的寿命，过上健康幸福的生活。
关键词： 日本人的寿命；长寿原因；中日料理；饮食习惯；健康
