摘 要:目前，有机磷农药以其高效的杀虫能力，已成为在农业上使用最为广泛的杀虫剂之一。
然而有机磷农药是一种神经性毒物，会抑制人及动物体内乙酰胆碱酯酶的活性，引起中枢神经系统功能紊乱，出现中毒症状，以至危及生命。近年来农药残留问题越来越多的受到人们的关注。虽然政府明令禁止，但许多农药残留严重超标的蔬果依然逍遥于“市”，食用含大量农残的蔬菜所引起的人畜中毒事件时有发生。农药的使用给农业带来了巨大的经济效益，但同时对环境与产品造成严重污染，为了更好地确保人们健康，必须加强对蔬菜水果中农药残留的监控。
针对我国农产品小规模、分散式的产销特点，设计出一款简便、快速、灵敏、可靠、实用的蔬菜中有机磷农药残留的快速检测仪。该仪器基于酶抑制分析法并以发光二级管（LED）作为单色光源，本文介绍了检测仪的原理及操作过程，对显色体系进行了优化，研究了不同浓度的甲基对硫磷、马拉硫磷、敌敌畏、乐果农药的抑制效率，将便携式有机磷农药检测仪与紫外分光光度计的精密度、准确度进行了比较分析，并测定了检测仪的检出限。
关键词：有机磷农药；乙酰胆碱酯酶；便携式检测仪
目录
摘要
ABSTRACT
第1章 绪论-1
1.1 农药-1
1.2 有机磷农药-1
1.2.1 有机磷农药的性质及种类-1
1.2.2 有机磷农药的毒性及中毒机制-2
1.2.3 有机磷农药残留现状及危害-2
1.2.4 国内外关于蔬菜中有机磷农药残留限量的要求-3
1.3 有机磷农药残留检测方法-4
1.3.1 光谱法-4
1.3.2 酶抑制法-4
1.3.3 色谱法-4
1.3.4 免疫法-5
1.3.5 生物芯片技术-5
1.4 便携式有机磷农药检测仪概述-5
1.4.1 测量原理-5
1.4.2 仪器结构-6
1.4.3 仪器的使用方法-7
1.5 本论文研究目标和内容-7
1.5.1 研究目标-7
1.5.2 研究内容-8
第2章 实验材料、仪器与方法-9
2.1 材料与仪器-9
2.1.1 材料-9
2.1.2 实验仪器设备-9
2.2 试剂的配制-9
2.2.1 磷酸缓冲液（PBS）-9
2.2.2 乙酰胆碱酯酶液-10
2.2.3 显色剂溶液-10
2.2.4 底物溶液-10
2.2.5 有机磷农药标样磷酸缓冲液-10
2.3 实验部分-10
2.3.1 有机磷农药抑制率标准曲线绘制-10
2.3.2 测定仪器的检出限-10
2.3.3 仪器精密度与准确度检验-11
第3章 结果与讨论-13
3.1 显色体系的优化-13
3.1.1 原始显色体系-13
3.1.2 优化后显色体系-13
3.2 有机磷农药抑制率标准曲线-14
3.3 仪器的检出限-15
4.4 仪器精密度与准确度-16
第4章 结论与展望-19
4.1 结论-19
4.2 未来展望-19
参考文献-21
致 谢-23
附录1：置信度95%时的F值（单边）-25
