摘要:对一株冬虫夏草寄生菌代谢产物的抗氧化活性进行了系统分析。将1.8L冬虫夏草寄生菌发酵液浓缩至100ml后，用20%至80%的7个梯度酒精浓度，对发酵液中多糖进行醇沉，得到粗多糖量分别为168.1mg、94.58mg、115.25mg、248.37mg、226.16mg、330.71mg、406.37mg，可得到大概趋势为在高浓度酒精沉淀作用下得到的多糖含量越高。对7份粗多糖样品去蛋白等初处理后进行抗氧活活性检测可知70%酒精浓度下的样品的抗氧化活性指标最高，对0.2mmol/L的DPPH自由基清除能力达到68.63%、其还原力达到49.12%、清除羟基自由基能力以及清除超氧阴离子能力活性在7份样品中也相对较高。
关键词 冬虫夏草；寄生菌；代谢产物；抗氧化活性
目录
摘要
Abstract
1绪论-1
1.1冬虫夏草的概述-1
1.1.1冬虫夏草的研究背景-1
1.1.2冬虫夏草的研究意义-1
1.1.3冬虫夏草的研究概况-1
1.2冬虫夏草发酵液的研究进展-2
1.3本课题研究的内容-2
2材料与方法-4
2.1实验材料与设备-4
2.1.1实验菌种-4
2.1.2实验试剂-4
2.1.3主要仪器-4
2.2实验方法与步骤-4
2.2.1原材料的预处理-5
2.2.2寄生菌代谢产物提取-5
2.2.3代谢产物抗氧化活性分析-6
3结果与讨论-8
3.1粗多糖含量的测定结果-8
3.1.1葡萄糖标准液的制备及其标准曲线的制定 -8
3.1.2粗多糖含量的测定-8
3.2抗氧化活性结果-9
3.2.1清除DPPH自由基活性的测定-10
3.2.2还原能力的测定-10
3.2.3清除羟基自由基能力测定-11
3.2.4清除超氧阴离子能力测定-12
结论-13
致谢-14
参考文献-15
