摘要:随着人们生活节奏的加快，食品安全问题对人们的影响也就越来越明显，不法商贩为了谋取暴利在食品中加入了一些对人体有害的物质，为了打击不法商贩提高人们的生活质量，快速检验法在各类食品行业中广泛流行起来，本文就一些人们常见的食品快速检验法进行了讨论，主要探讨快速检验的应用。
关键词：快速检验；食品安全
目录
摘要
Abstract
1绪论.1
1.1我国的食安全监管现状. 1
1. 2 快速检验法在食品安全监中发展的背景 1
2 快速检验法在食品安全监管中主要应用的领域 1
2. 1 快速检验法在乳品安全监管中的运用 1
2. 1.1巴氏灭菌乳后污染的快速检验法 1
2. 1.2羊奶掺碱的快速检验法. 2
2. 2 快速检验法在肉类食品安全监管中的运用 2
2. 2.1禽类肉制品的快速检验法辨析. 2
2.2.2 肉品新鲜度的快速检验法 3
2.2.3 市场老母猪肉的快速检验法 4
2.2.4 异样肉品感观快速检验法辨析 5
2.2.5 出口冰鲜海捕鱼的快速检验法及建议 7
2.3 快速检验法在其他类食品安全监管中的运用 9
2.3.1 出口白酒快速检验法9
2.3.2 胡麻油掺假的快速检验法10
2.3.3 水稻种子快速检验法. 11
2.4 快速检验法用于检验食品中的有毒有害物质.12
2.4.1 鱼粉中掺杂尿素的定性快速检验法12
2.4.2 玉米中黄曲霉毒素快速检验法 12
2.4.3 食品中金葡菌耐热核酸酶间接快速检验法 13
2.4.4 食品中直接耐酸大红快速检验法. 14
2.4.5 肴肉_汤及食物中毒标本亚硝酸盐的快速检验法. 15
2.5 快速检验法多重PCR 在食品安全检测中的应用. 15
2.6 快速检验法应用于农药残留检测.15
2.7 快速检验法应用于动物性食品中药物残留检测. 16
2.8 快速检验法应用于微生物的检测.16
2.9 快速检验法应用于转基因食品安全性的检测.16
3 食品安全的快速检测仪器和设备的需求方向 17
3. 1 超高灵敏度. 17
3. 2 自动化、网络化. 17
3. 3 低能耗的精密分析仪器 17
3. 5 多功能组合式分析仪器 17
3. 6 快速检验法在食品安全监管中应多元化发展 16
结论. 18
致谢. 19
参考文献. 20
