摘要:在单因素试验的基础上建立了一个以了哥王类黄酮得率为目标值，以液料比、酶解温度和酶解时间为因素的数学模型，方差分析表明拟合较好。通过对回归方程优化计算，得到提取的最佳工艺条件为液料比12mL/g、酶解温度45.5℃和酶解时间96min。对所建立的数学模型进行了试验验证。在最优条件下，得到类黄酮的得率为0.866%，与理论值0.862%基本一致，说明回归模型能较好地预测了哥王中类黄酮的提取得率；当质量浓度13.14μg/mL～78.82μg/mL和0.534μg/mL～3.201μg/mL的浓度范围内，其清除DPPH自由基和羟基自由基的能力分别为20.43%～70.89%和11..23%～20.03%，且清除效果与浓度之间都存在明显的量效关系。
关键词 了哥王；类黄酮；纤维素酶提取；响应曲面法；抗氧化活性
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 了哥王的概况-1
1.2 类黄酮的概况-1
1.2.1 概述-1
1.2.2 理化性质-1
1.2.3 分类-1
1.2.4 药理作用-3
1.3 类黄酮的提取方法-4
1.3.1 加热回流法-4
1.3.2 渗漉法-5
1.3.3 浸渍法-5
1.3.4 酶法提取-5
1.3.5 超临界流体萃取-5
1.4本课题的研究意义及内容-6
2 材料与方法-7
2.1 原料与试剂-7
2.2 仪器与设备-7
2.3 方法-7
2.3.1 酶法提取-7
2.3.2 工艺优化设计-7
2.3.3 得率的计算-8
2.3.4 标准曲线的建立-8
2.3.5 抗氧化活性的测定-8
3 结果与分析-10
3.1 单因素试验-10
3.1.1 液料比的影响-10
3.1.2 pH值的影响-10
3.1.3 酶浓度的影响-10
3.1.4 酶解温度的影响-11
3.1.5 酶解时间的影响-11
3.2 Box-Behnken试验-12
3.2.1 模型的建立及其显著性检验-12
3.2.2 响应曲面分析与优化-13
3.2.3 验证实验-14
3.3 抗氧化活性-14
结论-16
致谢-17
参考文献-18
