饲料中天然磷含量丰富，约为 40%～70%，且以植酸磷的形式存在。单胃动物的消化系统缺乏植酸酶，以至于猪、禽类饲料中的植酸磷不能被利用而直接从粪便中排出，造成环境污染（磷富...

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植酸酶分解植酸是以逐步的方式进行的，水解产物有IP1、IP2、IP3、IP4、IP5，植酸酶水解植酸形成的磷酸基团还能以“ —O—O—或—O—” 键与未分解植酸分子上的磷酸连结，形成肌醇多磷...

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植酸酶产品在动物和人类营养方面有非常广泛的应用，植酸酶是一种新型的食品添加剂，能降低食物中的植酸而提高磷、锌、钙和铁等的利用率，改善人体对矿物质的吸收。磷是维持动...

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植酸酶节约磷资源的同时，降低了外源磷的添加使用，对饲料生产企业和养殖户来说，大大降低了饲料成本，即经济效应。同时，植酸酶的使用能够替代一定比例的外源磷源，增加了一...

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科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。目前癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普...

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现代研究表明虫草中富含虫草多糖、腺苷、麦角甾醇、甘露醇、肌苷、氨基酸等多种活性成分；药理学研究表明，虫草具有提高免疫、保肝护肾、抗真菌、抑制肿瘤和调节心脑血管等多...

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目前，研究最多的中性植酸酶主要来源于芽孢杆菌。研究表明，来源于芽孢杆菌的植酸酶属于中性植酸酶，与来源于丝状真菌和植物的植酸酶基因均无同源性。酶活性不受钒酸盐、底物...

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大豆多肽是由大豆蛋白质经水解而成的低分子肽混合物。在本世纪年代, 一些西方学者在蛋白质改性研究时, 用酶法改性蛋白质来补充极其缺乏的鸡蛋, 当时由于技术水平的限制, 水解过程...

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蛋黄卵磷脂是良好的天然表面活性剂，广泛应用于食品、医药、化妆品工业。同时在医药保健方面也有着重要的价值，主要体现在调节血脂，改善和预防心脑血管病；延缓人体衰老，促...

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大分子结合修饰是目前应用最广的酶蛋白修饰方法之一，对提高酶活力、增强稳定性具有显著效果[7]。通常采用的大分子结合修饰剂有聚乙二醇和右旋糖苷等，聚乙二醇(PEG)是一种线性、...

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花生粕为花生的压榨后的产物，除了油脂的含量不及花生其它含量都与花生相似，能促进脑细胞发育，增强记忆，有良好的抗氧化作用甚至提取的抗菌肽可抑制艾滋病病毒。花生的在我...

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研究表明，食用海藻的膳食纤维可以有效降低血清胆固醇、血压[16]。胆固醇主要通过粪便进行代谢，代谢产物主要为胆汁酸，膳食纤维对胆汁酸有很强吸附作用，因此，食用膳食纤维可...

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植酸酶最早是在植物中发现的，早期的研究都集中在植物和动物器官中的植酸酶上。尽管植酸酶存在于多种植物的种子和花粉中，但其活性却因植物的种类不同而有很大差别，如在豆类...

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本实验旨在筛选得到更多不同种类的高产阿魏酸酯酶菌株，并对其进行鉴定及发酵条件的优化研究，从而为现代化技术的研究提供更多可供筛选参考的基因片段，为工业化生产尽些许绵...

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在对β-半乳糖苷酶产生菌进行筛选、培育的研究基础上，为了提高β-半乳糖苷酶菌株的产酶能力，对菌株产酶条件的优化进行了大量的研究工作。通过对培养条件中各种碳源、氮源、温...

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微生物是植酸酶最便利和最经济的来源。产植酸酶的微生物主要包括细菌、真菌以及酵母菌。其中霉菌分泌的植酸酶量相对较高，特别是曲霉属有较强的产植酸酶的能力，一直被认为是...

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很多学者也对畜骨蛋白质酶水解的工艺作了研究。如白恩侠，张卫柱[7]利用牛骨为原料，采用酶水解方法来制备易被人吸收的小肽及氨基酸，确定了工艺流程及最佳途径，其工艺简单，...

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我国是养殖和饲料大国，存在着饲料资源不足及磷污染环境严重的问题，植酸酶有助于解决这些问题。随着植酸酶研究的不断深入，高活性的植酸酶的表达，生产成本的下降，及人们对...

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因此，亟待研究开发碎米产品。为了使我国农业由低效农业向现代化高效农业转变，实现从稻米生产的大国向稻米生产加工的强国转变，对我国现有的稻谷加工副产物资源进行深入研究...

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传统灵芝生产的生产周期长、效率低，产品苦味值高，利用液体深层发酵这种现代生物工程技术可以大大提高生产效率，提高产量。随着灵芝液体深层发酵技术研究的深入，人们也注重...

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研究表明，蛹虫草的活性成分主要是虫草多糖、甘露醇、核苷类物质及氨基酸等。虫草多糖是传统的滋补强壮药，为虫草中的主要有效成分之一，能够增强人体免疫力，对肝炎后期肝硬...

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纤维素酶在酿造酱油的过程中有着以下的几个方面的作用：首先，纤维素酶具有分解各类原料中的天然纤维素，使纤维素分解成葡萄糖。而形成的葡萄糖在酱油的制造过程中不仅能够增...

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在芽孢杆菌属中，有许多天然菌株可提供不同的高生物活性的基因。枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌也可作为基因工程受体菌，仅枯草芽孢杆菌就表达出了近200种原核和真...

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虽然大量的抗菌蛋白被纯化，但国内相关目的基因克隆的报道则相对较少。许曼琳[9] 纯化枯草芽抱杆菌发酵液得到对动物和植物病原菌都有抑制作用的蛋白TasA，利用PCR技术扩增到目的...

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随着研究的深入和研究领域的扩大，研究发现某些抗菌肽对部分真菌、原虫、病毒及癌细胞等均具有强有力的杀伤作用。有专家推测，抗菌肽在进化意义上最早可能参与了早期真核细胞...

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从番茄中提取番茄红素的方法包括直接粉碎法、溶剂提取法[9-12]、超临界CO2萃取法[13-15]，还有化学合成、生物工程、酶反应法[16-17]等方法，但至今从西瓜中提取番茄红素的有关报道很少...

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细菌素是细菌在代谢过程中合成并分泌到环境中的一类对同种的或亲缘关系较近的种有抑制作用的杀菌蛋白或多肽物质, 具有高效、无毒、耐高温、无残留、无抗药性等优点,抗菌对象主...

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最近研究发现，蛹虫草及古尼虫草的培养菌丝体中，富含超氧化物歧化酶SOD[7]。它是一种生物活性蛋白质，是一种非常重要的抗氧化物，在人体内自然生成，并且对身体细胞起保护作用...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 文档字数：14650 上传者：西部姑娘 更新日期：2016-10-21

在果蔬中加入一定的食品添加剂防止果蔬腐败延长保质期的处理叫化学处理。化学处理往往在食品加工处理作用于微生物，有杀死或抑制微生物繁殖的特点。使食品达到贮藏时间长的目...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 文档字数：11089 上传者：西部姑娘 更新日期：2016-10-21

琼脂酶也可以用于海藻多糖的结构研究，用琼脂酶水解某些海藻的多糖，测定其水解产物的结构，进而可以推测多糖的结构，利用琼脂酶还可以产生琼脂低聚糖，由于琼脂低聚糖具有多...

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